En el marco del Plan de Fortalecimiento de la Educación Pública, la escuela Litoral Austral realizó una muestra gastronómica que incluyó a toda la comunidad educativa y que contó con la presencia de todas las zonas geográficas del país a través de platos representativos de cada una de ellas.
Omar Villegas, Jefe de la Unidad Técnica escuela Litoral Austral, explicó respecto a la actividad: “esto está enmarcado dentro del Plan de Fortalecimiento a la Educación Pública del Ministerio de Educación que entregó recursos a todos los establecimientos del país para que cada establecimiento generará iniciativas propias a través de los consejos escolares para dar más participación a los apoderados y en un trabajo muy participativo concluimos que queríamos hacer una jornada cultural en el mes de septiembre, ya se han 
realizado varias actividades y estamos concluyendo con esta muestra gastronómica, dejando pendiente una muestra folclórica que contará con exponentes en cueca de nivel nacional que se efectuará en el mes de octubre”.
Este proyecto consideró una inversión de $8.500.000, montó asignado según la matrícula de la escuela, el que además de buscar que los alumnos conozcan otros aspectos de la cultura del país, cuenta con un importante apoyo de los padres y apoderados que son quienes realizaron cada una de las preparaciones expuestas en la muestra gastronómica.
Cabe destacar que la escuela Litoral Austral es una escuela municipalizada que ha obtenido diversos logros, tanto regionales como nacionales, tales como el reconocimiento de la Agencia de la Calidad de la Educación a la Unidad Educativa, “Supérate” entregada por revista Qué Pasa, Inacap y Aptus, entre otros.
